最近また、時々手打ちうどんをしています。家族に役割分担ができていい感じです。 5人分でのレシピのメモです。 薄力粉300g 強力粉300g 塩水(水270cc+塩24g) 1.粉に塩水を少しずつ混ぜていき、練れる量で止める 2.練ったら、4つの団子にしてサランラップで覆って30分 […]